0
🍗 ΣΥΝΤΑΓΗ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΙΦΑΔΟ
📝 Υλικά
- 3 μπουτάκια κοτόπουλου
- 700 γρ. κρεμμύδια στιφάδου
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 100 ml ελαιόλαδο
- 150 ml ρετσίνα
- 1 κ.σ. πελτέ
- 3 φύλλα δάφνης
- 5–6 μπαχάρια
- ½ ξύλο κανέλας
- Αλάτι, πιπέρι
👩🍳 Εκτέλεση
- Σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν καλά.
👉 Τα βγάζουμε στην άκρη.
- Σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα.
- Προσθέτουμε κρεμμύδι και σκόρδο.
👉 Συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
- Ρίχνουμε μπαχαρικά και σβήνουμε με ρετσίνα.
- Προσθέτουμε πελτέ και λίγο νερό.
- Βάζουμε τα κρεμμύδια πίσω μέσα.
- Μεταφέρουμε σε γάστρα και ψήνουμε στους 200°C για 1 ώρα.
🔥 TIP
👉 Μην βιαστείς στο σοτάρισμα – εκεί κρύβεται όλη η γεύση!
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Πετρίνα Μπαρδανή – «ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ».
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
