Αν θέλεις κάτι γρήγορο, υγιεινό και απίστευτα νόστιμο, αυτό το σπανάκι φούρνου είναι ό,τι πρέπει. Με λίγα υλικά και χωρίς δυσκολία, γίνεται ένα πιάτο κρεμώδες, ζουμερό και με τραγανή τυρένια κρούστα από πάνω που το απογειώνει.
Ιδανικό για ελαφρύ βραδινό, συνοδευτικό ή ακόμα και κυρίως πιάτο.
🛒 Υλικά (για 4 άτομα)
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 πατάτα σε λεπτές φέτες
- 1 καρότο τριμμένο
- 500 γρ. φρέσκο σπανάκι
- 500 ml γάλα
- 1½ κ.σ. αλεύρι
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Πάπρικα
- 100 γρ. τριμμένο τυρί (κασέρι ή γκούντα)
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο
Σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο
2️⃣ Προσθέτουμε το καρότο και την πατάτα
Μαγειρεύουμε 2–3 λεπτά
3️⃣ Ρίχνουμε το σπανάκι
Ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί
4️⃣ Προσθέτουμε το γάλα
Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε πάπρικα
5️⃣ Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά
Μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει κρεμώδες
👉 Ψήσιμο
6️⃣ Μεταφέρουμε το μείγμα σε πυρέξ
7️⃣ Πασπαλίζουμε με το τυρί από πάνω
8️⃣ Ψήνουμε στους 190°C για 20–25 λεπτά
μέχρι να κάνει ωραία κρούστα
💡 Tips
✔ Αν δεν έχεις φρέσκο → βάλε κατεψυγμένο σπανάκι
✔ Μπορείς να βάλεις και λίγη φέτα για πιο έντονη γεύση
✔ Αν το θες πιο ελαφρύ → βάλε λιγότερο τυρί
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
