ΣΥΝΤΑΓΗ
🍆 Υλικά
• 5–6 μελιτζάνες
• Ελαιόλαδο
• 7 κρεμμύδια
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 ντομάτα
• 2–3 σκελίδες σκόρδο
• 1 φύλλο δάφνης
• 2 μπαχάρια
• ½ κ.γ. ζάχαρη
• Πάπρικα
• Αλάτι, πιπέρι
• 1 ποτήρι νερό
• Φέτες ντομάτας
• Κεφαλογραβιέρα
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση, τις χαράζουμε και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό.
2️⃣ Τις στραγγίζουμε και τις τηγανίζουμε ελαφρά.
3️⃣ Σε τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια με την πιπεριά, τη ντομάτα και τα μπαχαρικά.
4️⃣ Προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να μελώσουν.
5️⃣ Στρώνουμε τις μελιτζάνες σε ταψί και τις γεμίζουμε με το μείγμα.
6️⃣ Βάζουμε από πάνω φέτες ντομάτας.
7️⃣ Ψήνουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσουν.
8️⃣ Προς το τέλος προσθέτουμε το τυρί και ψήνουμε λίγο ακόμη.
Γίνονται ζουμερές, αρωματικές και… δεν μένει τίποτα στο ταψί 🔥
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Μένια Στεφοπούλου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ”
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
