Μελιτζάνες στο φούρνο με μελωμένα κρεμμύδια – Παραδοσιακή συνταγή

🍆 ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ

Μελιτζάνες μαλακές και ζουμερές, με γλυκιά σάλτσα κρεμμυδιών που απογειώνει τη γεύση. Από αυτά τα φαγητά που θυμίζουν σπίτι.

🍽️ ΜΕΡΙΔΕΣ & ΧΡΟΝΟΣ

• Μερίδες: 4 άτομα
• Προετοιμασία: 30 λεπτά
• Ψήσιμο: 40 λεπτά

🧾 ΥΛΙΚΑ

• Μελιτζάνες
• 7 μεγάλα κρεμμύδια
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 ντομάτα τριμμένη
• 2–3 σκελίδες σκόρδο
• 1 φύλλο δάφνης
• 2 μπαχάρια
• Λίγη πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι ζάχαρη
• Αλάτι & πιπέρι
• Ελαιόλαδο
• Λίγη κεφαλογραβιέρα

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1️⃣ Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση, τις χαράζουμε και τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.

2️⃣ Τις τηγανίζουμε ελαφρά και τις αφήνουμε να στραγγίξουν.

3️⃣ Σε τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε πιπεριά, ντομάτα, σκόρδο και μπαχαρικά.

4️⃣ Ρίχνουμε λίγο νερό και αφήνουμε να μελώσουν καλά.

5️⃣ Σε ταψί στρώνουμε τις μελιτζάνες και από πάνω τη σάλτσα.

6️⃣ Βάζουμε φετούλες ντομάτας και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

7️⃣ Στο τέλος προσθέτουμε τυρί και ψήνουμε άλλα 5 λεπτά.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Μένια Στεφοπούλου – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr