Μηλόπιτα σε ταψί με κανέλα – Εύκολη συνταγή που κόβεται σε κομμάτια

Μια λαχταριστή μηλόπιτα σε ταψί, ιδανική για κέρασμα και τραπέζια. Με τραγανή βάση και ζουμερή γέμιση μήλου, γίνεται το απόλυτο comfort γλυκό.

Υλικά:

Για τη βάση:

• 470 γρ. αλεύρι
• 1 1/2 κ.σ. ζάχαρη
• 1 1/2 κ.γ. αλάτι
• 340 γρ. βούτυρο κρύο
• 3/4 φλιτζάνι παγωμένο νερό

Για τη γέμιση:

• 3,5–4 κιλά μήλα
• Χυμός λεμονιού
• 2/3 – 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 3 κ.σ. κορν φλάουρ
• 1 κ.γ. κανέλα
• Μοσχοκάρυδο & μπαχάρι
• Λίγο αλάτι

Για το τέλος:

• 1 αυγό (ή κρέμα γάλακτος)

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ζύμη:

• Ανακατεύουμε αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι
• Προσθέτουμε το κρύο βούτυρο και τρίβουμε μέχρι να γίνει σαν ψίχουλα
• Ρίχνουμε το παγωμένο νερό και ζυμώνουμε ελαφρά
• Βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί

2. Γέμιση:

• Κόβουμε τα μήλα και τα ανακατεύουμε με λεμόνι, ζάχαρη και μπαχαρικά
• Προσθέτουμε το κορν φλάουρ

3. Στήσιμο:

• Απλώνουμε τη μισή ζύμη σε ταψί
• Βάζουμε τη γέμιση μήλου
• Καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζύμη

4. Ψήσιμο:

• Αλείφουμε με αυγό
• Ψήνουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσει

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr