0
🥩 ΜΟΣΧΑΡΙ ΣΤΙΦΑΔΟ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ
Ζουμερό, αρωματικό και με σάλτσα που “δένει” τέλεια. Από τα φαγητά που θέλουν ψωμί και… υπομονή!
🍽️ ΜΕΡΙΔΕΣ & ΧΡΟΝΟΣ
- Μερίδες: 4 άτομα
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγείρεμα: 1 ώρα
🧾 ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό μοσχάρι
- Μικρά κρεμμυδάκια στιφάδο
- 4–5 σκελίδες σκόρδο
- 500 γρ. ντομάτα
- 1 σφηνάκι ξύδι
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
- 1 ξυλάκι κανέλας
- Πιπέρι σε κόκκους
- Αλάτι
- Ελαιόλαδο
- Νερό
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Στεγνώνουμε το κρέας και το σοτάρουμε μέχρι να “θωρακιστεί”.
2️⃣ Στο ίδιο σκεύος βάζουμε τα κρεμμυδάκια και τα αφήνουμε να γυαλίσουν χωρίς να πάρουν χρώμα.
3️⃣ Σβήνουμε το κρέας με το ξύδι και το κόκκινο κρασί.
4️⃣ Προσθέτουμε ντομάτα, σκόρδο, κανέλα, πιπέρι και νερό να το σκεπάζει.
Η είδηση της ημέρας
5️⃣ Μαγειρεύουμε για περίπου 40 λεπτά.
6️⃣ Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Βουλα ΠολυζουΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
