ΣΥΝΤΑΓΗ
🍞 Υλικά
• 200 γρ. φακές (ξηρές)
• 40 γρ. σουσάμι
• 20 γρ. λιναρόσπορο
• 30 γρ. ψύλλιο (psyllium)
• 120 ml νερό
• 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
• 2 κ.γ. κόλιανδρο
• 1 κ.γ. πάπρικα
• 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
• Αλάτι & πιπέρι
• Λίγο λάδι για το ταψί
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Μουλιάζουμε τις φακές σε νερό για 3–4 ώρες ή όλο το βράδυ.
2️⃣ Τις στραγγίζουμε καλά και τις βάζουμε στο μπλέντερ.
3️⃣ Προσθέτουμε το νερό και τις χτυπάμε μέχρι να γίνουν πολτός.
4️⃣ Ρίχνουμε μέσα σουσάμι, λιναρόσπορο, ψύλλιο και μπαχαρικά.
5️⃣ Προσθέτουμε το μπέικιν και ανακατεύουμε καλά.
6️⃣ Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένη φόρμα.
7️⃣ Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 40–45 λεπτά.
8️⃣ Αφήνουμε να κρυώσει πριν κόψουμε.
💡 Tip: Κόβεται καλύτερα όταν κρυώσει τελείως – τότε “δένει” τέλεια η υφή του.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
