0
🥄 ΥΛΙΚΑ
- 10 αυγά
- 500 γρ. ζάχαρη
- 3 βανίλιες
- 2 κ.σ. γιαούρτι
- ½ ποτήρι χυμό πορτοκάλι
- 1 φακελάκι αμμωνία
- 250 γρ. φρέσκο βούτυρο (λιωμένο)
- 1 κιλό αλεύρι περίπου
- Ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικά)
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα.
- Προσθέτουμε τις βανίλιες.
- Διαλύουμε την αμμωνία στον χυμό πορτοκαλιού και τη ρίχνουμε στο μείγμα.
- Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο σιγά σιγά.
- Ρίχνουμε το αλεύρι σταδιακά και ανακατεύουμε απαλά.
👉 Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαφρώς κολλώδης.
Η είδηση της ημέρας
- Τη βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες να σφίξει.
- Πλάθουμε κουλουράκια (λαδωμένα χέρια βοηθάνε πολύ).
- Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 12 λεπτά.
💡 TIPS
- Μην παραψήσεις για να μείνουν μαλακά
- Αν θέλεις, πασπάλισε με άχνη όταν κρυώσουν
- Το μυστικό είναι η αμμωνία για την αφράτη υφή
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: ΓΚΟΛΦΩ ΝΙΚΟΛΟΥ – “ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ”.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
