🍆🍝 ΣΥΝΤΑΓΗ
Αν θέλεις να απογειώσεις τα κλασικά σουτζουκάκια, αυτή η εκδοχή με μελιτζάνα τα κάνει πιο ζουμερά, πιο αρωματικά και απλά ακαταμάχητα. Ένα πιάτο που θυμίζει ταβέρνα αλλά γίνεται εύκολα στο σπίτι.
🧾 ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
Μαϊντανός
Κρεμμύδι
Σκόρδο
Αλάτι, πιπέρι
Μπαχάρι
Κύμινο
Ρίγανη
1 αυγό
5 φέτες ψωμί μουλιασμένο
Λίγο τσίπουρο
Ελαιόλαδο
3 μελιτζάνες φλάσκες
Σάλτσα ντομάτας
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζυμώνεις τον κιμά με όλα τα υλικά και τον αφήνεις 1 ώρα να δέσει.
Κόβεις τις μελιτζάνες σε φέτες και τις ψήνεις στον φούρνο για 15–20 λεπτά.
Πλάθεις σουτζουκάκια και τα αλευρώνεις ελαφρά.
Τα τηγανίζεις μέχρι να ροδίσουν.
Τυλίγεις κάθε σουτζουκάκι με φέτα μελιτζάνας.
Τα βάζεις σε πυρέξ με σάλτσα και τα ψήνεις μέχρι να δέσουν.
Σερβίρεις με πιλάφι.
💡 TIPS
Άφησε τον κιμά να “ξεκουραστεί” για άρωμα
Μην παρατηγανίσεις τα σουτζουκάκια
Η μελιτζάνα τα κάνει πιο ζουμερά
Με σπιτική σάλτσα απογειώνονται
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Lena TotsikaΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
