Συνταγή

Σπιτικά ελιόψωμα αφράτα και μυρωδάτα

Αυτά τα ελιόψωμα είναι ιδανικά για κάθε στιγμή της ημέρας. Μαλακά, αφράτα και γεμάτα γεύση από τις ελιές, θυμίζουν τα παλιά σπιτικά ψωμιά που μοσχομύριζαν σε όλο το σπίτι.

Τρώγονται ζεστά αλλά και κρύα και είναι τέλεια για πρωινό, για κολατσιό ή για συνοδευτικό στο τραπέζι.

Υλικά

• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά

• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

• 270 ml χλιαρό νερό

• 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• 150 γρ. ελιές κομμένες

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και το χλιαρό νερό.

Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε με γάντζους για περίπου 7–8 λεπτά μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.

Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.

Μόλις φουσκώσει, τη πιέζουμε ελαφρά να ξεφουσκώσει, πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι και προσθέτουμε τις ελιές.

Λαδώνουμε τα χέρια μας και ζυμώνουμε ελαφρά για να ενσωματωθούν.

Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ταψί με λαδόκολλα και τη χωρίζουμε σε 8–10 κομμάτια.

Πλάθουμε μπαστουνάκια, βάζουμε λίγες ελιές από πάνω και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για ακόμη 1 ώρα.

Ψεκάζουμε με λίγο νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα για 15–20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Μόλις τα βγάλουμε, τα ψεκάζουμε ξανά με λίγο νερό και τα περνάμε με λίγο βούτυρο για έξτρα γεύση.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr