Κεφτεδάκια φούρνου με σάλτσα

Τα κεφτεδάκια είναι από τα πιο αγαπημένα σπιτικά φαγητά. Σε αυτή τη συνταγή ψήνονται πρώτα στον φούρνο ώστε να γίνουν πιο ελαφριά και στη συνέχεια μπαίνουν σε σάλτσα ντομάτας που τα κάνει ακόμη πιο ζουμερά.

Συνοδεύονται τέλεια με μακαρόνια, πιλάφι, πατάτες τηγανητές ή πουρέ.

Υλικά

• 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

• 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια

• 2 αυγά

• 5 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο

• μαϊντανό ψιλοκομμένο

• αλάτι

• πιπέρι

• ρίγανη

• 2 κ.σ. ξύδι

• ελαιόλαδο

  Η είδηση της ημέρας

  Ο «μπακαλιάρος των φτωχών» – Το τραγανό κουνουπίδι που μοιάζει με ψάρι

Για τη σάλτσα

• 2 βάζα ντομάτα

• ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1️⃣ Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, τα κρεμμύδια, τα αυγά, το ψωμί, τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και το ξύδι.

2️⃣ Ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

3️⃣ Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.

4️⃣ Πλάθουμε κεφτεδάκια.

5️⃣ Στρώνουμε λαδόκολλα σε ταψί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τοποθετούμε τα κεφτεδάκια.

6️⃣ Ψήνουμε στον φούρνο στον αέρα μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.

7️⃣ Σε κατσαρόλα βάζουμε τη ντομάτα με λίγο ελαιόλαδο και τη βράζουμε για περίπου 5 λεπτά.

8️⃣ Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια μέσα στη σάλτσα και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μείνει το φαγητό με το λαδάκι του.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Βουλα ΠολυζουΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr