Για την κρέμα
-
1 λίτρο φρέσκο γάλα
-
6 κ.σ. ζάχαρη
-
4 κ.σ. κορν φλάουρ (γεμάτες)
-
2 κ.σ. αλεύρι (γεμάτες)
-
1 βανίλια
-
50 γρ. βούτυρο
Για τη σαντιγί
-
500 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος
-
50 γρ. άχνη ζάχαρη
Για τη σύνθεση
-
σφολιατίνια
Εκτέλεση
Κρέμα
Σε ένα μπολ βάζουμε λίγο από το γάλα και διαλύουμε μέσα το κορν φλάουρ και το αλεύρι.
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα μαζί με τη ζάχαρη.
Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε το μείγμα με το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο σε κομματάκια.
Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να γίνει λεία η κρέμα.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη ώστε να ακουμπά πάνω στην κρέμα και αφήνουμε να κρυώσει.
Σαντιγί
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτη σαντιγί.
Συναρμολόγηση
Σε ένα πυρέξ στρώνουμε μια σειρά από σφολιατίνια.
Αφρατεύουμε την κρύα κρέμα με το μίξερ και την απλώνουμε πάνω από τα σφολιατίνια.
Καλύπτουμε με δεύτερη στρώση σφολιατίνια.
Απλώνουμε από πάνω τη σαντιγί.
Τρίβουμε λίγα σφολιατίνια στην επιφάνεια και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει.
⭐ Tip
Για ακόμα πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω λίγη άχνη ζάχαρη ή τριμμένο μπισκότο.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Tzeni Tsanaktsidou-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
