0
ΣΥΝΤΑΓΗ: ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΤΗΓΑΝΗΤΑ ΜΕ ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ
Υλικά:
- 3–4 κολοκυθάκια
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 φλιτζάνι μπύρα ή ανθρακούχο νερό (για πιο αφράτο αποτέλεσμα)
- 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- Αλάτι & πιπέρι
- Λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση:
- Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες ή μπαστουνάκια.
- Τα αλατίζουμε ελαφρά και τα αφήνουμε 10 λεπτά να βγάλουν υγρά.
- Τα σκουπίζουμε καλά με χαρτί κουζίνας.
Για το κουρκούτι:
4. Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, αλάτι και πιπέρι.
5. Προσθέτουμε τη μπύρα ή το ανθρακούχο νερό και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.
Η είδηση της ημέρας
Τηγάνισμα:
6. Βουτάμε τα κολοκυθάκια στο κουρκούτι.
7. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά.
8. Τα βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας.
🔥 TIPS
- Το κουρκούτι πρέπει να είναι κρύο για extra τραγανό αποτέλεσμα
- Μην βάζεις πολλά μαζί στο τηγάνι
- Τηγάνισε σε δυνατή φωτιά για να μην “λαδώνουν”
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
