Κριτσίνια καρότου – Το σπιτικό σνακ που γίνεται ανάρπαστο
Αν ψάχνετε ένα νόστιμο και τραγανό σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας, τα κριτσίνια καρότου είναι η τέλεια επιλογή. Είναι εύκολα στην παρασκευή, έχουν υπέροχο άρωμα από την πάπρικα και το καρότο και συνοδεύουν ιδανικά σαλάτες, ντιπ ή ακόμη και ένα ποτήρι κρασί.
Το καρότο δίνει φυσική γλυκύτητα και όμορφο χρώμα στη ζύμη, ενώ το ελαιόλαδο κάνει τα κριτσίνια ιδιαίτερα τραγανά και γευστικά. Είναι ένα σνακ που αρέσει τόσο σε μικρούς όσο και σε μεγάλους και αποτελεί εξαιρετική επιλογή για το σχολείο, το γραφείο ή ένα ελαφρύ σνακ μέσα στη μέρα.
Το καλύτερο είναι ότι γίνονται με απλά υλικά που υπάρχουν σχεδόν σε κάθε κουζίνα.
Υλικά
-
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
200 ml λάδι
-
100 ml κρασί
-
½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
-
½ κουταλάκι πάπρικα
-
½ κουταλάκι αλάτι
-
3–4 καρότα τριμμένα
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το λάδι, το κρασί, το αλάτι και την πάπρικα και τα ανακατεύουμε καλά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, στο οποίο έχουμε αναμείξει το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη. Στην αρχή η ζύμη θα είναι σχετικά σφιχτή.
Έπειτα προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και ζυμώνουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν. Τα καρότα θα βγάλουν την υγρασία τους και η ζύμη θα μαλακώσει και θα γίνει πιο εύπλαστη.
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.
Στη συνέχεια πλάθουμε λεπτά κριτσίνια και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανά.
Αφήνουμε να κρυώσουν και απολαμβάνουμε.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Stratoula Andreadi
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
