Το έκανα έτσι και άλλαξα γνώμη για το συκώτι

🥘 ΣΥΝΤΑΓΗ

Ένα πιάτο που πολλοί αποφεύγουν, αλλά όταν γίνει σωστά γίνεται απίστευτα νόστιμο. Το μοσχαρίσιο συκώτι με κουρκουμά και δενδρολίβανο βγαίνει ζουμερό, μαλακό και με έντονο άρωμα.

🧾 Υλικά

• 500 γρ. μοσχαρίσιο συκώτι σε φέτες
• 1 κρεμμύδι σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γ. κουρκουμά
• 1 κ.γ. δενδρολίβανο
• Χυμός από 1 λεμόνι
• Αλάτι
• Πιπέρι

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
3. Προσθέτουμε το συκώτι και το σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά.
4. Ρίχνουμε τον κουρκουμά και το δενδρολίβανο.
5. Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού.
6. Μαγειρεύουμε για λίγα ακόμη λεπτά μέχρι να μείνει ζουμερό.

🤫 Tips

• Μην το ψήσεις πολλή ώρα γιατί θα σκληρύνει
• Θέλει δυνατή φωτιά και γρήγορο μαγείρεμα
• Το λεμόνι στο τέλος το κρατάει μαλακό

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ Toula Michail 

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr