Συνταγή

Κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες και πλούσια σάλτσα

Αν θέλετε ένα φαγητό που να είναι εύκολο αλλά ταυτόχρονα γεμάτο γεύση, τότε αυτό το κοτόπουλο στον φούρνο είναι ιδανική επιλογή. Οι πατάτες ψήνονται μαζί με το κοτόπουλο και απορροφούν όλα τα αρώματα της σάλτσας, δημιουργώντας ένα πιάτο που θυμίζει σπιτικό κυριακάτικο τραπέζι.

Η σάλτσα με μουστάρδα, μέλι, λεμόνι και μπαχαρικά δίνει μοναδικό άρωμα στο φαγητό και κάνει το κοτόπουλο απίστευτα ζουμερό.

Υλικά

• 9 μηροί κοτόπουλου

• αλάτι

• 6 πατάτες (περίπου 1,2 κιλά)

• 2 κρεμμύδια

• 2 πράσινες πιπεριές

Για τη σάλτσα:

• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας

• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

• 1 κουταλιά της σούπας μέλι

• 2 σκελίδες σκόρδο

• 7 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

• χυμό από 2 λεμόνια

• 200 ml βραστό νερό

Μπαχαρικά:

• 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά

  Η είδηση της ημέρας

  Το σουφλέ με ψωμί του τοστ που εξαφανίζεται στο τραπέζι

• 1 κουταλάκι γλυκού πιπέρι

• 1 κουταλάκι γλυκού κουρκουμά

• 1 κουταλάκι γλυκού κόλιανδρο

• 1 κουταλάκι γλυκού ρίγανη

• 1/2 κουταλάκι γλυκού κύμινο

Τέλος:

• μαϊντανό

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια. Κόβουμε επίσης τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.

Σε ένα μπολ ετοιμάζουμε τη σάλτσα ανακατεύοντας τον πελτέ, τη μουστάρδα, το μέλι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το βραστό νερό και όλα τα μπαχαρικά.

Σε ένα ταψί βάζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Από πάνω τοποθετούμε τους μηρούς κοτόπουλου και αλατίζουμε.

Περιχύνουμε το φαγητό με τη σάλτσα ώστε να καλύψει καλά όλα τα υλικά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και να μαλακώσουν οι πατάτες.

Στο τέλος πασπαλίζουμε με λίγο φρέσκο μαϊντανό.

Το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό κοτόπουλο με πατάτες γεμάτες γεύση από τη σάλτσα.

Η συνταγή είναι Live Kitchen Channel.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr