Ένα από τα πιο αγαπημένα οικογενειακά φαγητά, το ρολό κιμά γεμιστό με αυγά είναι ζουμερό, αρωματικό και εντυπωσιακό στο σερβίρισμα.
Με αφράτο κιμά, πλούσια γεύση και τραγανές πατάτες στο πλάι, είναι το απόλυτο κυριακάτικο φαγητό που όλοι περιμένουν.
🛒 Υλικά
Για το ρολό
- 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
- 4 φέτες ψωμί μουλιασμένο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1/2 ματσάκι μαϊντανός
- 1 κ.σ. δυόσμος
- 1/3 κούπας ντομάτα
- 1 κ.σ. μπαλσάμικο
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 1 αυγό
- Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, κουρκουμάς
- Ελαιόλαδο
Για τη γέμιση
- 6 αυγά βραστά
Συνοδευτικό
- Πατάτες
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Ζυμώνουμε όλα τα υλικά του κιμά.
2️⃣ Αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
3️⃣ Ανοίγουμε τον κιμά σε λαδόκολλα.
4️⃣ Βάζουμε τα αυγά στη σειρά.
5️⃣ Ρολάρουμε προσεκτικά και κλείνουμε.
6️⃣ Τοποθετούμε σε ταψί με την ένωση κάτω.
7️⃣ Βάζουμε τις πατάτες γύρω γύρω.
8️⃣ Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.
9️⃣ Ψήνουμε στους 180–190°C για 1 ώρα.
🔟 Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε λίγο ακόμη να ροδίσει.
💡 Tips
- Μην το παραγεμίσεις 👉 θα ανοίξει 😏
- Καλό ζύμωμα 👉 πιο αφράτο αποτέλεσμα
- Σκέπασμα στην αρχή 👉 για να μείνει ζουμερό
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:.Elena Psillia – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
