🍝 ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ (ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΟ)
Αν νηστεύεις αλλά δεν θέλεις να στερηθείς τα αγαπημένα σου φαγητά, αυτό το παστίτσιο είναι ό,τι πρέπει.
Με γέμιση από μανιτάρια και βελούδινη μπεσαμέλ, θυμίζει το κλασικό αλλά είναι πιο ελαφρύ.
Ιδανικό για όλη την οικογένεια.
🛒 ΥΛΙΚΑ
Για τα μακαρόνια
- 1 πακέτο μακαρόνια
Για τη γέμιση
- 2 κιλά μανιτάρια
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 600 γρ. σάλτσα ντομάτας
- 1 φλ. λάδι
- Κανέλα (προαιρετικά)
- Αλάτι
- Πιπέρι
Για τη μπεσαμέλ
- 7 φλ. γάλα σόγιας ή νερό
- 3½ φλ. αλεύρι
- 1 φλ. λάδι
- Μπαχάρι (προαιρετικά)
- Αλάτι
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Μακαρόνια
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και τα κρατάμε al dente. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
2. Γέμιση
Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε λάδι.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια (ψιλοκομμένα σαν κιμά).
Σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας.
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και κανέλα και αφήνουμε να δέσει.
3. Μπεσαμέλ
Ζεσταίνουμε το γάλα σόγιας ή το νερό με το λάδι.
Προσθέτουμε το αλεύρι (διαλυμένο) και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
Ρίχνουμε αλάτι και μπαχάρι.
4. Στήσιμο
Σε ταψί βάζουμε:
- Μακαρόνια
- Γέμιση
- Μακαρόνια
- Μπεσαμέλ
Ψήνουμε στους 200°C μέχρι να ροδίσει.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Χρυσές Συνταγές
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
