Χταπόδι ξυδάτο πανεύκολο
Ένας απλός και παραδοσιακός τρόπος να φτιάξουμε χταπόδι ξυδάτο, μαλακό και γεμάτο γεύση. Χωρίς καθόλου κόπο και με λίγα υλικά γίνεται πραγματικά υπέροχο.
Υλικά
-
χταπόδι (εγώ χρησιμοποιώ κατεψυγμένα πλοκάμια)
-
ελαιόλαδο
-
μηλόξυδο ή απλό ξύδι
-
ρίγανη
Εκτέλεση
1️⃣ Ξεπαγώνουμε το χταπόδι σε θερμοκρασία δωματίου.
2️⃣ Το πλένουμε καλά και το βάζουμε σε κατσαρόλα χωρίς καθόλου νερό.
3️⃣ Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά.
Το χταπόδι θα βγάλει μόνο του τα υγρά του.
4️⃣ Μετά από περίπου 45 λεπτά, δοκιμάζουμε αν έχει μαλακώσει.
5️⃣ Όταν γίνει μαλακό και έχει το ζουμάκι του, προσθέτουμε:
-
ελαιόλαδο
-
μπόλικο μηλόξυδο
-
λίγη ρίγανη
6️⃣ Το αφήνουμε να πάρει μία βράση και το αποσύρουμε από τη φωτιά.
7️⃣ Κόβουμε το χταπόδι σε κομμάτια και το βάζουμε σε μπολ μαζί με το ζουμάκι του.
Tip
Πολλοί βάζουν ένα φύλλο δάφνης στο βράσιμο για άρωμα. Εγώ το κάνω απλά με ρίγανη και γίνεται υπέροχο.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
