0
Αν ψάχνεις έναν τρόπο να φας κολοκυθάκια που να μην είναι «βαρετά», αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει. Εξωτερικά γίνονται τραγανά και χρυσαφένια, ενώ μέσα μένουν μαλακά και ζουμερά, με την παρμεζάνα να δίνει έντονη, αλμυρή γεύση που τα απογειώνει.
Δεν χρειάζονται τηγάνισμα, δεν βαραίνουν και τρώγονται σαν σνακ, συνοδευτικό ή ακόμα και σαν κυρίως με μια δροσερή σαλάτα.
🛒 Υλικά
- 3–4 κολοκυθάκια
- 80–100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- 3–4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι
- Αλάτι, πιπέρι
- (προαιρετικά) λίγη φρυγανιά για extra τραγανότητα
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Προετοιμασία
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C
- Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μπαστουνάκια ή ροδέλες
2️⃣ Καρύκευμα
- Τα βάζουμε σε μπολ
- Προσθέτουμε λάδι, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και μυρωδικά
- Ανακατεύουμε καλά
3️⃣ Πανάρισμα
- Προσθέτουμε την παρμεζάνα (και λίγη φρυγανιά αν θέλουμε)
- Ανακατεύουμε να καλυφθούν
4️⃣ Ψήσιμο
- Τα απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα
- Ψήνουμε 20–25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν
5️⃣ Τελικό
- Αν θέλουμε πιο τραγανά 👉 βάζουμε 3–5 λεπτά στο γκριλ
💡 Tips
- Μην τα στριμώξεις στο ταψί 👉 θέλουν χώρο για να γίνουν τραγανά
- Βάλε καπνιστή πάπρικα 👉 δίνει απίστευτη γεύση
- Σέρβιρε με γιαούρτι ή σως 👉 απογειώνεται
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
Η είδηση της ημέρας
