Ψητό με Πατάτες & Κρεμμύδια

Με λίγα υλικά και σχεδόν καθόλου κόπο, αυτό το πιάτο γίνεται πλούσιο, μαλακό και απίστευτα νόστιμο. Ιδανικό ως συνοδευτικό ή ακόμα και ως κυρίως 🍽️

🥣 Υλικά (για 6 άτομα)

• 1,4 κιλά πατάτες (Yukon Gold ή Russet)
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 3 κ.σ. βούτυρο (ή ελαιόλαδο)
• 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
• 1 κ.γ. αλάτι
• ½ κ.γ. πιπέρι

Προαιρετικά:

• Σκόνη σκόρδου
• Θυμάρι
• Παρμεζάνα στο τέλος

👩‍🍳 Εκτέλεση

1️⃣ Προετοιμασία

• Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες
• Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες

👉 Δεν ξεπλένουμε τις πατάτες (κρατάνε το άμυλο για καλύτερο αποτέλεσμα)

2️⃣ Ανάμειξη

Σε μπολ ανακατεύουμε:
👉 πατάτες + κρεμμύδια + βούτυρο + αλάτι + πιπέρι

3️⃣ Μαγείρεμα

• Μεταφέρουμε στην αργή κουζίνα
• Ρίχνουμε τον ζωμό από πάνω
• Δεν ανακατεύουμε

Μαγειρεύουμε:
👉 6–7 ώρες σε χαμηλή
ή
👉 3,5–4 ώρες σε υψηλή

4️⃣ Τελικό άγγιγμα (προαιρετικό)

• Προσθέτουμε λίγο βούτυρο ή παρμεζάνα
• Για τραγανό αποτέλεσμα → 5 λεπτά στο γκριλ

🔥 Tips επιτυχίας

✔ Κόψε τις πατάτες ίδιου πάχους
✔ Βάλε τα κρεμμύδια ανάμεσα στις στρώσεις
✔ Μην ανακατεύεις → κάνει φυσική “κρούστα”
✔ Αν βγει υγρό → άφησε ξεσκέπαστο στο τέλος

🍽️ Ιδέες σερβιρίσματος

🥩 Με:

• ψητό κοτόπουλο
• μπριζόλες
• ρολό κιμά

🥗 Με:

• σαλάτα
• λαχανικά στον ατμό

🍳 Extra:
👉 βάλε αυγό ή μπέικον για πλήρες γεύμα

🧊 Αποθήκευση

• Ψυγείο: έως 4 ημέρες
• Κατάψυξη: έως 2 μήνες
• Ζέσταμα: με λίγο ζωμό για να μείνει ζουμερό

✅ Συμπέρασμα

Αυτό το πιάτο είναι:
👉 απλό
👉 οικονομικό
👉 και απίστευτα comfort

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr